به گزارش تابناک رضوی، سوپ یک غذای خوب و راحتی هست که بهترین گزینه کنار سفره هاست. معمولا هم پایه ثابتی برای سفره ها میتونه باشه. فصل خاصی هم نداره و همیشه میشه درست کرد و نوش جان کرد و لذت برد.
مواد لازم جهت تهیه سوپ قارچ جو پرک برای 3 نفر :
پیاز خرد شده 1 عدد
سیب زمینی خرد شده 1 عدد
هویج خرد شده 2 عدد
جو پرک خیس شده 1 پیمانه
عصاره مرغ 2 عدد
قارچ خرد شده 1 پیمانه
جعفری خرد شده 2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه سوپ قارچ جو پرک :
ابتدا پیاز را در روغن تفت داده بعد سیب زمینی سپس هویج را اضافه میکنیم.
بعد قارچ را میریزم، تفت داده تا کاملا آب آن تمام شود سپس عصاره مرغ را اضافه و حدود 3 لیوان آب میریزیم تا مواد شروع به جوشیدن و پختن کند.
بعد از اینکه هویج تقریبا پخته شد جوپرک را اضافه می کنیم مدت زمان زیاد نمی برد چون از قبل خیس بوده است.
سپس نمک ، فلفل و آبلیمو و همین طور جعفری را می ریزیم بعد از چند دقیقه می گذاریم با حرارت کم سوپ آماده شود.
منبع: بیتوته